Kerupuk melanggar hampir semua asumsi yang dipakai saat merancang mesin pengemas. Ia sangat ringan tetapi memakan ruang besar. Ia rapuh sampai pecah hanya karena jatuh dari ketinggian setengah meter. Dan nilai jualnya, kerenyahan, hilang dalam hitungan jam kalau kemasannya meloloskan uap air.
Mesin pengemas kerupuk karena itu tidak bisa dipilih dari tabel kapasitas dalam kilogram per jam. Yang menentukan adalah volume, bukan berat, dan yang membatasi adalah seberapa lembut produk bisa ditangani.
Berat kecil, volume besar, dan akibatnya pada mesin
Satu kemasan kerupuk 250 gram bisa memakan ruang yang sama dengan beberapa kilogram produk lain. Konsekuensinya berjalan ke seluruh lini:
- Kemasan berukuran besar. Film yang dipakai per kemasan jauh lebih banyak dibanding produk padat dengan berat sama, dan ini komponen biaya utama.
- Corong dan wadah harus besar. Ruang yang dibutuhkan mesin di lantai pabrik lebih luas daripada yang diperkirakan orang.
- Kecepatan dibatasi oleh pengisian, bukan penyegelan. Memasukkan produk bervolume besar ke dalam kemasan butuh waktu, dan memaksa lebih cepat berarti produk terjepit di area segel.
- Produk terpengaruh aliran udara. Kerupuk ringan bisa terbang terbawa hembusan udara di sekitar mesin.
Baca juga: Mesin Pengemas Snack dan Keripik Otomatis Skala Pabrik
Kerapuhan menentukan berapa banyak yang bisa Anda jual
Setiap kali kerupuk jatuh, terbentur, atau tertekan, sebagian pecah. Pecahan itu tidak hilang, ia menjadi remah di dasar kemasan yang dilihat konsumen sebagai produk cacat, dan menjadi debu yang mengotori area segel.
Yang menentukan tingkat kerusakan:
- Tinggi jatuh pada setiap perpindahan. Setiap penurunan ketinggian mengurangi kerusakan secara langsung.
- Jenis penimbangan. Sistem yang menjatuhkan produk berulang kali merusak lebih banyak dibanding sistem yang menanganinya sekali.
- Jumlah perpindahan antar konveyor. Setiap titik pindah adalah kesempatan pecah.
- Bantalan udara di dalam kemasan. Kemasan yang sedikit menggembung melindungi isi selama distribusi.
Poin terakhir sering disalahpahami sebagai pemborosan film. Sebenarnya kemasan yang menggembung berfungsi sebagai bantalan, dan untuk produk rapuh ini bukan kemasan yang terlalu besar, melainkan bagian dari perlindungan produk.
Kerenyahan adalah produknya
Kerupuk yang melempem sudah bukan kerupuk. Ini terdengar berlebihan, tetapi secara komersial memang begitu: konsumen yang membuka kemasan dan menemukan kerupuk lembek tidak akan membeli merek itu lagi.
Uap air masuk lewat dua jalur, dan keduanya harus ditutup:
| Jalur masuk | Penanganannya |
|---|---|
| Menembus film | Struktur film dengan penghalang uap air yang memadai |
| Lewat kebocoran segel | Kebersihan area segel dan parameter segel yang tepat |
Untuk kerupuk, jalur kedua lebih sering menjadi penyebab. Remah dan minyak dari produk gorengan yang hinggap di bibir kemasan menghasilkan segel yang terlihat sempurna tetapi tidak kedap.
Baca juga: Panduan Memilih Film Kemasan: OPP/CPP, PET/PE, KOP/CPP, dan Aluminium Foil
Kerupuk mentah dan kerupuk matang butuh penanganan berbeda
- Kerupuk mentah. Lebih padat, lebih tahan benturan, dan lebih toleran terhadap penanganan. Yang perlu dijaga adalah kadar air agar tidak retak atau berjamur.
- Kerupuk matang. Sangat rapuh dan sangat bervolume, berminyak di permukaan, dan menuntut penanganan paling lembut serta kemasan paling kedap.
Kalau Anda memproduksi keduanya, sampaikan sejak awal, karena keduanya bisa menuntut konfigurasi yang berbeda meski produknya terlihat serupa.
Baca juga: Nitrogen Flushing dan MAP: Memperpanjang Umur Simpan Produk Kemasan
Kapan sebaiknya menunda
Otomatisasi pengemasan kerupuk masuk akal ketika volume Anda sudah stabil dan ukuran kemasan sudah baku. Tunda kalau produk Anda masih dijual sebagian besar secara curah dalam kaleng atau plastik besar tanpa merek, karena mesin ini menjawab kebutuhan produk kemasan bermerek.
Satu catatan jujur: kalau kapasitas penggorengan atau penjemuran Anda yang membatasi produksi, mesin pengemas yang lebih cepat tidak akan menambah satu bungkus pun per hari.
Pertanyaan yang sering diajukan
Bagaimana mengurangi kerupuk pecah di lini?
Dengan mengurangi tinggi jatuh pada setiap titik perpindahan dan memilih sistem penimbangan yang menangani produk sesedikit mungkin. Ini lebih menentukan daripada pilihan mesin segelnya.
Apakah kemasan harus digembungkan?
Untuk produk rapuh, sedikit ruang di dalam kemasan berfungsi sebagai bantalan. Seberapa banyak, ditentukan dari pengujian ketahanan kemasan pada kondisi distribusi Anda.
Berapa kapasitas yang realistis?
Hitung dalam kemasan per menit, bukan kilogram per jam, karena volume produk yang membatasi. Angka realistis ditetapkan dari trial dengan produk asli Anda.
Apakah bisa mengemas beberapa ukuran kemasan?
Bisa dengan penggantian format. Untuk produk bervolume besar, perbedaan ukuran kemasan berpengaruh besar pada pengaturan, jadi minta angka waktu pergantian secara tertulis.
Kenapa kerupuk kami melempem padahal kemasan terlihat rapat?
Penyebab tersering adalah kebocoran mikro karena remah atau minyak di area segel. Lakukan uji kebocoran pada sampel, karena pemeriksaan visual tidak akan menemukannya.
Apakah bisa dilanjutkan ke pengemasan kardus otomatis?
Bisa, dan untuk produk bervolume besar ini sangat membantu karena penanganan manual kemasan besar melelahkan dan memperlambat ujung lini.
MMP, solusi mesin pengemas kerupuk untuk skala pabrik
PT Mesinindo Makmur Pratama adalah perwakilan resmi Ruipuhua Tiongkok, prinsipal flow wrapper dan box motion dengan lebih dari 100 paten, bersama KEED Taiwan dan tiga prinsipal lain. Untuk produk seperti kerupuk, kami menghitung kebutuhan dari volume dan tingkat kerapuhan, bukan dari berat, karena di situlah batas kecepatan sebenarnya berada.
- Perwakilan resmi Ruipuhua Tiongkok dan KEED Taiwan untuk mesin flow wrap servo
- Konfigurasi penanganan lembut untuk produk rapuh bervolume besar
- Trial dengan produk asli sebelum keputusan pembelian
- Turnkey sampai end-of-line, termasuk kartoning dan robot palletizing
- Suku cadang original tersimpan di gudang Jakarta
- Lebih dari 30 tahun di otomasi pengemasan Indonesia
Konsultasi Gratis Sekarang
Supaya usulan kami tepat, sampaikan: jenis kerupuk dan apakah mentah atau matang, berat dan dimensi kemasan yang dituju, perkiraan volume produk per kemasan, target kemasan per menit, tingkat produk pecah yang Anda alami sekarang, dan bagaimana pengemasan sekunder dikerjakan. Sampel produk sangat membantu untuk trial.
- WhatsApp: +62 856-1028-709
- E-mail: inquiry@fillingpacking.id
- Jam operasional: Senin sampai Jumat, 09.00-17.00 WIB
